Fiche technique de fabrication N°5991
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,928 €
Prix de revient TTC Total :
19,283€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 173,090 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Farine |
kg |
1,000 |
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| Levure chimique |
Pièce |
0,060 |
|
| Beurre |
kg |
0,500 |
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| Sucre semoule |
kg |
0,350 |
|
| Vergeoise |
Kg |
0,500 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,400 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,100 |
|
| Cerneaux de noix |
kg |
0,100 |
|
| Amandes entières |
kg |
0,100 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,100 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,010 |
|
|
